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保亭的特色美食令吃货流连忘返 邂逅黎苗风味

南海网 http://www.hinews.cn 时间:2016-09-02 11:31 来源:海南日报 作者:易建阳 贾磊 黄青文
  

  海南日报保城9月1日电(记者易建阳 见习记者贾磊 特约记者黄青文)“会上树的鸡”、“不回家的牛”、“五条腿的猪”……地处海南中部山区的保亭黎族苗族自治县,原生态美食丰富多样,让“吃货们”回味无穷,流连忘返。

  保亭是一个少数民族聚居地,85%以上的森林覆盖率和保存完好的原生态雨林,淳朴的民风、传统的生活习俗以及得天独厚的地理环境,衍生出各式各样的优质食材,勤劳善作的黎苗同胞们通过对这些食材的理解和挖掘,制作出了许多美味可口的山地美食。

  “来保亭吃黎苗大餐,是我期盼已久的。”近日,来自江西的朱先生来到保亭,特地到当地多家农乐乐品尝保亭原生态美食。

  保亭农乐乐菜肴多就地取材,新鲜、原生态。他们用的鸡是农家放养的土鸡,而且是现点现杀,不放入冰箱,这些鸡白天在山林中觅食,晚上睡在屋前树上,因此皮脆肉滑,是最受游客欢迎的佳肴之一。保亭气候湿润,牧草常年茂盛,当地农民把黄牛放养在山坡上,常年未圈养,故黄牛呈野牧生长状态,其肉质肥美、鲜嫩爽口、多吃不腻。作为中部山区市县,保亭境内的野菜也十分丰富,白花菜、革命菜、红藤芯、芭蕉芯或芭蕉蕾等不胜枚举。

  保亭是我省的旅游大县,旅游新业态发展迅速。2015年,保亭接待游客445.6万人次,旅游总收入达8.2亿元。保亭正加快培育壮大以旅游为龙头的现代服务业。“吃”是人们旅游过程中需要体验的重要方面。“保亭美食多样,景区、酒店的美食精致,花样多,农乐乐的美食烹饪原生态,同样的食材,不同的口感体验,游客们可以根据自己的需求选择用餐地点。”保亭商务局相关负责人告诉记者,保亭还经常组织美食评选大赛,除了在县内比拼,还组织企业走出保亭,开展交流活动,不断提高美食烹饪水平。

责任编辑:吴立婷
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本版主编:蒙丽君
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